業務スーパーの豚ミンチ☆バラ凍結で使いたい分だけ使えて便利なのはいいけれど・・・

【豚ミンチ】

購入時価格 275円(税抜)

業務スーパーで豚ミンチを購入しました。



こちらは11月上旬に近所の業務スーパーにてGET!
冷凍の豚ミンチ肉です。

少し前にTVで「バラ凍結で凍ったまま調理できるし便利」と紹介されていたので、購入してみました。

・・・しかしちょっと不安もありました。
というのも10年くらい前に神戸物産ではない別の業務用スーパーで冷凍の挽肉や豚こまを購入したことがあり、炒めてると脂ばかりが出てきて、臭みもあるし悪い印象しか残らなかったんです。

それ以来、こういう冷凍肉系にあまり手が伸びなくなっていたのですが・・・

今回思い切って購入してみました。

温めたフライパンに、冷凍のままパラパラと豚ミンチを入れて炒めます。

バラ凍結なので使いたい分だけ出せるところが便利。

けっこう白が目立つ色味ですね・・・

うーん・・・

けっこう脂出てきますね。
キッチンペーパーでよく拭き取りながら炒めました。

そして若干臭みも感じたので、ここに酒と塩をプラスして炒め煮する感じで調理。

炒り豆腐、作りました。

地味だけど旨みたっぷりで大好きな和のおかず。ひき肉入れなくてもいいけど、ちょっと入れるとコクがぐっと増します。

ひき肉入りカレー。

旦那、カレーはひき肉派なので今回はこの豚ミンチを使って作ってみました。カレーの味で臭みなど特に感じず、普通に美味しくできました。納豆も合いますよ~♪

あとは甘辛く味付けしてそぼろを作り、卵焼きに入れたり、じゃがいも煮て仕上げに加えてとろみをつけたおかずを作ったりしました。

使い勝手がよくストックあると便利かもだけど、やっぱり臭みと加熱するとにじみ出る脂の多さが気になってしまいました。

 リピートはないかな・・・

近所の業務スーパーには精肉売り場もあるので、私は冷凍ひき肉よりも、生のひき肉を購入しようと思います。

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